樱玉豆腐做法大全

1、黑木耳泡发，青椒洗净切小块。

2、虾仁解冻后去虾线，用黄酒、少糖、盐、淀粉、葱姜碎末拌匀，腌制半小时后，入热水焯一下，沥水待用。

3、豆腐小心的剪开外皮切小块，轻轻提前准备好的淀粉中裹匀。

4、平底锅入宽油，将裹有淀粉的豆腐块放入，炸至两面金黄捞出。

5、炒锅入油，放入青椒、黑木耳翻炒片刻，倒入煎好的豆腐块，小火，加少量量生抽和开水。

6、轻轻晃动锅，再放入虾仁，小心用木铲将豆腐块翻面，加入少量糖收汁即可。