家庭自制五香剁椒酱的做法

1、将鲜红椒辣椒用净湿毛巾揩去表面灰分，剪去蒂部，晾干表面水分。

2、生姜刨皮洗净，同蒜瓣分别拍松。

3、将红尖辣椒放在料理机中。

4、加入生姜、蒜瓣、食盐、味精、十三香粉、白酒和色拉油，盖好盖子。

5、接通电源，打成酱状，装在消毒的瓶中，加盖封口，置10天左右即成。