红烧鳊鱼怎么做？

1、准备两条鳊鱼，改花刀。

2、起锅烧油，油热后放入鳊鱼。

3、小火煎至两面金黄。

4、锅底留油，放葱、姜、蒜、小米椒、干辣椒，小火翻炒。

5、放入煎好的鳊鱼。

6、放一点陈醋、一碗水。

7、加入盐、胡椒粉调味，放一点酱油调色。

8、大火收汁即可出锅。