姜哥私房菜——碗豆米炒鸡蛋

1、2豆米半斤，鸡蛋3个，小红椒四个

2、1小红椒切片

3、炒锅倒入适量的油，大火烧热，下入打散的鸡蛋，炒熟，然后盛起

4、锅中再倒入适量的油，油温烧至九成热时，下入小红椒稍炒，然后倒入豆米翻炒

5、下入炒好的鸡蛋，加适量盐，鸡精，胡椒粉，少量的水，炒匀，到水份收干，豆米的颜色变深，即可起锅装盘