银鱼蒸蛋的做法

1、备好的银鱼掐去头，拉出肠子，清洗干净，加入料酒，盐腌制10分钟

2、鸡蛋2个加盐、加料酒打散

3、加入1.5倍的温水，撇去泡沫

4、锅里烧水，放入调好的鸡蛋，上面盖个盘或者可以封上保鲜膜，开大火蒸10分钟

5、10分钟过后上面凝固了，放入腌制好的银鱼再蒸3分钟

6、出锅后撒上葱花，开动！