宫保豆腐的家常做法

1、老豆腐切成丁装碗备用。

2、准备调料汁：全部辅料调汁备用：酱油、醋、白砂糖、老抽，生抽，料酒，盐巴，鸡精，淀粉。蒜苔、紫天椒切粒备好

3、小火慢炒将芝麻炒香，冷油炸花生米，各装入碟备用

4、炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。翻滚的时候一定要轻

5、起锅少量油，把调料汁倒入锅里小火熬制

6、熬制汁状即可倒入炸好的豆腐、蒜苔和指天椒再翻炒2分钟

7、最后倒入炸熟的花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟装盘，开始干饭啦！