如何制作红烧鸭嘴鱼

1、首先从鸭嘴鱼的肚子剪开，然后去掉内脏，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。

2、将鱼肉切成大块，然后放入盆中，加入生抽和生粉腌制。

3、锅中烧油，然后将鱼肉放进去，煎至两面焦黄。

4、锅中烧油，然后将五花肉放进去炒香，再倒入葱姜蒜爆炒。

5、将鱼肉放进去，加入生抽老抽花雕酒，再放入食盐鸡精蚝油，然后盖上盖子煮15分钟，最后自然收汁撒上葱花香菜即可。