1、准备好食材
两根中等大小的胡萝卜，如果萝卜比较小的话，多拿几根哦。
150G左右的纯瘦肉。不要有肥肉哦。
2、处理胡萝卜
清冼干净胡萝卜的表皮，然后去除顶部和底部。
用刮皮刀去除胡萝卜皮，薄薄的去掉一层就可以了。
然后切成条状（首先切成段、然后切片，最后把片切成条就成了）。
3、处理瘦肉
瘦肉切块、加入盐、生抽腌制10分钟备用。
4、炒瘦肉
冷锅热油，油成7成热放入瘦肉翻炒。直到瘦肉炒至发白。
注：炒瘦肉翻动速度要快，不然很容易粘锅哦。
5、炒胡萝卜条
当瘦肉炒至白发后，即可以加入胡萝卜条，因为胡萝卜刚开始下锅的时候比较硬，所以要多翻炒一会。大概炒2分钟，加点盐，继续翻炒，直至胡萝卜断生。
6、水蒸
胡萝卜断生后，即可加入少量清水，将胡萝卜稍煮。这个过程是不可少的。因为胡萝卜比较难熟，必须要水稍2分钟。
7、成品出锅装盘
待水收干，即可出锅装盘食用了。一个简单又营养的快手菜即成了。
