干煸牛肉丝的做法

1、准备材料备用：牛肉，胡萝卜，青椒

2、胡萝卜 青椒分别切丝

3、牛肉切成丝.放入一勺清水抓至起粘后加入生粉.生抽.料酒.抓匀后放一勺色拉油在上面封住水份不让牛肉风干.腌二十份钟待用。

4、干辣椒随意剪成段，蒜切片，姜切粗丝，葱切段

5、锅里放宽油，油温六七成热时放入牛肉快速滑散变色出锅

6、待锅中油再次烧热时倒入牛肉炸至干身(枣红色)出锅

7、锅里留油.小火将花椒.干辣椒爆出香味.放入姜葱和蒜片爆香

8、倒入滑号的牛肉丝.调入豆瓣酱、生抽

9、倒入萝卜丝，青椒丝滑炒均匀即可上碟