怎么做鸡腿焖春笋

1、鸡大腿放盆里加料酒，姜片浸泡半个小时，洗去血水

2、鸡腿斩成小块，笋我之前焯水的时候已经拍成小块了，只把厚的地方切薄，大蒜，姜切片

3、热锅凉油，比平时炒菜稍多一些，加冰糖，炒糖色冰糖炒的冒小气泡，呈浅咖啡色

4、下鸡块翻炒至鸡块变色

5、下笋片接着翻炒几下，加开水，一定要加开水哦，没过菜量的一半，盖锅中火炖十分钟左右，开锅大火收汁，出锅

6、笋片甜脆爽口，鸡肉鲜嫩，非常下饭好吃