干莴笋叶怎样做不苦？

1、把莴笋叶择好清洗干净，

2、起锅烧水，加入一勺盐和食用油，水开倒入莴笋叶烫一下捞出备用。烫20秒左右

3、把蒜拍成蒜末，干辣椒切成小段备用。

4、接下来把沥干水分的莴笋叶切成小段备用

5、另起锅烧油，油热倒入蒜末、干辣椒爆香

6、倒入莴笋叶，一定要大火快速翻炒，一分钟左右就行，防止更多水分渗出。

7、加盐，鸡精，再倒入一勺蚝油翻炒均匀，装盘即可。