老潼关肉夹馍详细正宗做法学习

用面粉加温水，和成面团并醒半个小时。

拿适量面团揉搓成条，压成薄面皮，均匀在面片上涂抹油。

然后把面片三分之二卷成饼，剩余三分之一划成细条，然后卷起来成圆柱，把面卷左手顺时针掐成二两一个的小面团，把面团用擀面杖擀成饼状，在饼铛内刷油烤制，待颜色金黄均匀即可。