首先,需要用眼来看:
(1)首先取少量苦荞茶用至于透明玻璃杯中,用开水冲泡,如果冲泡的水清亮金黄,说明是优质的,如果发白不清而且是浑浊的,那么这就是不好的。
(2)优质的黑苦荞全胚芽茶应为米粒形状,颗粒均匀,黑褐色;造粒成型类苦荞茶(一般为圆柱形)为黄褐色,大小均匀。
不论是胚芽型的还是全株型的苦荞米,泡出来汤色均为黄绿色。
其次:用我们的味觉去辨别
可以将泡好的苦荞茶尝一口,好的苦荞茶醇和自然,回味悠长,可持续冲泡6-9次:次品苦荞茶不自然的杂味,问道过于单薄或浓厚,冲泡3次左右即淡而无味。
最后:需要用鼻子来闻
优质的苦荞茶香味是茶本身散发出来的香味,不会太浓郁,是淡淡的清香,太浓郁则是添加的添加剂,好的苦荞茶是纯荞麦香,反之有其它类型香味或异味则为次品。
