丝瓜鸡腿的做法

1、丝瓜洗干净，去掉皮，切成段，用盐腌制5分钟。

2、鸡腿剔掉骨头，青红椒洗干净吐掉蒂和籽切成丝，葱姜蒜切末。

3、锅中倒入热水，加入料酒，盐，姜片，葱，烧开后关火把鸡腿肉放进去浸泡10分钟。

4、把浸泡好后的鸡腿肉铺放在丝瓜上。

5、拿一个小碗，放入酱油，醋，白糖，盐，味精，搅拌均匀，调成汁，浇在鸡肉和丝瓜上。

6、放入蒸锅中，大火蒸5分钟，出锅后撒上葱姜蒜末，香菜，青红椒丝。

7、锅中烧油，放入花椒炸香后淋在菜上，完成。