1、首先，迅速关闭燃气阀门。这个是最关键的，任何时候，都要先切断火灾源头。
2、其次，迅速盖上锅盖，不要去管锅内有什么。盖上锅盖后里面火很快就会缺氧自然熄灭。
3、然后，再用湿布或湿毛巾等覆盖在锅盖上面从而加速将火苗盖住，当然，不要用你用来洗涮用的很油腻的布去覆盖。
4、如果火势过大，不可控，应迅速断开电源，迅速拨打119报警，做好自己和他人的生命财产安全。
5、这里要特别说明的是，千万不要惊慌失措，更不能用水往锅里浇，否则水遇油会产生“油炸”现象烧着的油就会溅出来，同时加速燃烧，甚至引燃厨房的其他可燃物。
6、对于锅里起小火，锅盖盖住就可以了，但是如果火势过大，就一定要用灭火器急救，所以家里可以备用一个灭火器，以免不时之需。
