1、盖上锅盖
俗话说：“水火不相容”，但是厨房油锅起火，千万千万不要浇水！正确做法是盖上锅盖，将锅盖盖上十几秒后，由于缺乏氧气，火会逐渐熄灭。
2、关掉油烟机和燃气灶
油锅起火，很多人的第一反应是关掉燃气灶，其实，我们还应该及时关掉油烟机，切断电源。
3、不要往锅里倒米、盐或面粉
如果火势较小时，慢慢倒入大米，确实有一定效果，但是也存在风险。用盐、豆类、米类等与黄沙状态接近的物质灭火，盐粒在高温本来就容易爆裂迸溅。豆类、米类属于可燃物。油锅起火时，千万不要用面粉，容易引起粉尘爆炸！
4、最好方法
最好的方法是家中常备灭火器和灭火毯。
