小炒牛柳怎样做好吃？小炒牛肉，香辣炒牛柳

1、将牛里脊切成1cm左右宽的长条状，放入酱油、料酒、糖和玉米淀粉抓匀，放入冰箱中，腌制至少30分钟。

2、将姜切成细丝，蒜切成薄片，红辣椒切碎，大葱去掉根部和外皮，切成小段备用。

3、大火将锅烧烫，加入花生油烧热，再放入花椒、姜丝、蒜和辣椒爆出香味，加入牛肉快速翻炒。

4、牛肉外表变色至8分熟，放入大葱继续翻炒1分钟左右，加入老抽上色，起锅前撒上孜然和香菜，炒匀即可。