教你做最正宗的韭菜合子

1、韭菜洗净后控水备用

3、虾皮最好选小一点的

5、将鸡蛋打散后倒适量到电饼铛里并迅速摊平，煎至两面金黄。

7、将切好的韭菜、粉丝、虾皮都放到盆里，加入适量的香油、耗油、十三香

9、用开水烫少量的面，放凉后掺进适量的干面粉，揉至光滑后醒发一会备用。

11、切成小剂子（大小和饺子剂差不多），撒上适量的干面粉，防止粘连。

13、去适量的馅料放入面皮上（我放的馅多，皮薄，好吃）

15、然后再捏出花纹

17、将电饼铛插上电源并倒入适量的植物油，升上温度后将蛤饼放到电饼铛里摆好。