炒螺旋莜面鱼的做法

1、莜面加开水，和成面团。

2、擀成一厘米厚的大片。

3、将面片切成小正方形的丁状。

4、在寿司帘上推出螺旋状的面鱼。

5、将面鱼摆入蒸锅，水开后大火蒸5分钟。

6、炒锅油热后放入葱、蒜、红椒炒香。

7、放入莜面鱼、盐、生抽翻炒。最后放入韭菜段。翻炒均匀即可关火。