椒爆肉片的做法

1、肉片用料酒，淀粉腌制10分钟．

2、大葱切成丝备用．

3、油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味．(糖和盐的比例为2：1）

4、放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味翻炒即可出锅。