1、先准备好所有材料，并清洗干净，待用。
2、米粉一定要先用热水煮3分钟左右，然后起锅用冷水冲凉，最后用碗装好，待用。
3、接着是切菜，先把包菜、香菇和葱切好，分别装在碗里备用。
1、所有食材准备好后，我们就开始炒了。先将油放入锅中，加热。
2、接着把包菜放入锅中翻炒约1分钟
3、然后，将香菇放入锅中再翻炒约1分钟。我们使用的香菇是用开水泡过的，所以可以后炒。如果是没有泡过的建议，油加热后可以先炒香菇约1分钟后，再放入包菜。
4、然后，将泡好的粉丝加入锅中，翻炒约2分钟左右。
5、最后是加入作料：盐、鸡精、酱油、醋等。由于，我同事脸上长痘痘，要忌口，只能放入这些简单的调料了。如果能吃辣的人，放点辣椒粉，味道也是极好的哟！
6、就这样一碗素炒米粉就完成啦！！！
