如何制作酸豆角

1、准备嫩一点的长豆角，洗净切小块，小米椒切丁，生姜切末，再准备一点大蒜剁碎，全部切好以后放入盆内。

2、按两斤豆角，40克盐的比例放盐，搅拌均匀，再放入高度白酒，搅拌均匀，白酒可以起到防腐增香的作用。

3、将拌好的豆角放入密闭容器内，阴凉处放置十天即可食用