1、在锅里加入水并烧开，然后把羊骨头放入里面进行煮。
2、加入大段的葱、大片的姜和剥了皮的十几瓣蒜，这样可以起到很好的调味效果。
3、把大约400克的胡萝卜切成长约10厘米的小段放入锅里，因为胡萝卜和羊肉最可匹配了，这样炖出来的羊骨头非常好吃。
4、再往里加些小茴香，小茴香能除去羊骨头中的腥气，使之重新添香，让煮出来的羊骨头更加新鲜，口味更佳。
5、最后再往里加几个红色干辣椒和适量的花椒，既能增加颜色，又能调好味，使羊骨头色香味俱全。
6、用温火慢慢地煮着，大约20分钟后，锅里的汤就熬完了，只剩下美味的羊骨头了。这时候羊骨头就煮好了，可以享用了。
