川味豆花的做法

1、肥瘦相间的猪肉剁成小肉丁，姜蒜切碎末，小葱切葱花。

2、热锅凉油放入肉末，炒出肉末的水汽，然后放入姜蒜末炒出香味。

3、放入一大勺郫县豆瓣酱炒香后，烹入料酒和生抽，白胡椒粉。

4、翻炒均匀，加少量清水煮开。

5、放入切成块的嫩豆腐，小火炖至汤汁浓稠。

6、最后撒入小葱末即可出锅。