1、首先我们需要将土豆和番茄清洗干净，接着将腊鸡用清水多冲洗几遍，避免制作的时候太咸，清洗之后分别将其切块。
2、接下来在锅里热油，放入干辣椒，葱、姜进行爆香，之后放入腊鸡，并倒入少许酱油，翻炒均匀。
3、之后在锅中放入番茄继续翻炒，炒至番茄成泥，接着往锅中加入足量热水，以没过鸡肉为准。
4、大火烧开后，转中火继续炖15分钟，之后放入土豆，继续炖20分钟至土豆软烂，出锅后撒少许香菜调味即可。
1、1.将土豆和番茄、腊鸡清洗干净并分别切块。
2.在锅里热油，放入干辣椒，葱、姜进行爆香后放入腊鸡。
3.放入番茄继续翻炒，炒至番茄成泥，接着往锅中加入足量热水慢炖即可。
