最家常的豆腐烧法

1、准备好葱花、香菜末、蒜末。

2、猪肉馅用酱油、料酒、白糖腌渍十五分钟入味。

3、豆腐切成丁状备用。

4、淀粉加清水调成水淀粉。

5、锅内入油，油七成热时爆香蒜末，接着放入猪肉馅，翻炒至八成熟（微微出油），盛出待用。

6、锅内再次入油，油热后放入切好的豆腐丁，小火慢煎至两面发黄，之后放入一勺清水稍煮片刻。

7、放入猪肉馅，轻轻翻炒。

8、接着放入水淀粉和料酒，加入盐、鸡精调味，放入葱花和香菜末，翻炒几下即可出锅。