酸辣粉的家庭自制做法

1、红薯粉用温水泡软，锅内烧开水，放入泡好的薯粉，煮熟后关火，捞出过凉。

2、蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁

3、做高汤，少量清水加鸡汤味浓汤煮开

4、粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的酸豆角，再浇上调好的汁，撒上花生和黄豆，香菜即可。