山药切块炒更好吃

1、首先我们将山药洗净，再用削皮器去皮

2、可再冲洗一次，洗去表层粘液，将山药先沿中间切成，再剁成小段

3、将猪肉切成小块备用

4、锅中放油，加入猪肉煸炒

5、待肉炒至八九成熟时，倒入山药块翻炒

6、我们加一点酱油，上上色，为了保持山药的脆性，可加一点白醋

7、山药在炒至时，会吸收大量的水，防止糊锅，我们加一大碗水

8、将锅烧开，放入适量的盐

9、再炒10分钟左右，待汤汁差不多收干就可以了。