教你怎么做猴头菇圆肉乳鸽汤

1、准备食材。猴头菇和银耳的干货都需要提前一晚泡发，泡发后清洗干净。新鲜的猴头菇和银耳可以跳过这步。

2、猴头菇泡发时需要多次挤干水分，再用清水清洗几遍。

3、去除根部，只留头部食用，否则汤会发苦。

4、将猴头菇和银耳撕成小朵。

5、圆肉稍稍浸泡，冲洗干净。

6、乳鸽洗净。

7、炖锅内注水至相应水位，放入炖盅，隔水炖2.5小时。食用前加盐调味。