迷你小面包的做法

1、先把牛奶，鸡蛋，盐，糖放入面包机桶内。

2、再放入面粉和酵母。

3、放入面包机内按发面团，和面20分钟。

4、把软化的黄油放入继续和面20分钟。

5、放面团在机器内发酵1个小时左右，发至2.5-3倍大。

6、发酵好的面团取出压扁排气，再揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

7、然后把面团分成6克一个的小剂子，摆放烤盘内。

8、放入烤箱内，烤箱底部放入一碗温水，发酵1小时至2倍大。

9、取出面团刷一层蛋液。

10、烤箱170度预热，放第二层上下火烤15分钟。