秘制酸菜魔芋豆腐

1、魔芋豆腐，酸菜（主要是泡椒酸萝卜），新鲜大蒜一根。

2、魔芋切片。

3、入开水中煮开，去除碱味。

4、煮好后放入清水中浸泡15分钟。

5、热锅，干炒酸菜至水分收干，盛起备用。

6、 热油，下魔芋豆腐翻炒，加点盐，入味。

7、 下酸菜同炒，加点鸡精。

8、最后将大蒜叶撒入锅内，拌匀即可。