【低热量高纤维，魔芋“舍我其谁”】酸菜烧魔芋

1、备好食材：魔芋、酸菜、小葱、老姜、大蒜；

2、魔芋洗净后切成条状；酸菜洗净，挤干水分，切碎；老姜、大蒜、小葱分别切末；

3、锅里倒入清水烧开，放入魔芋煮几分钟，捞出，沥干水分；

4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；

5、放入郫县豆瓣酱炒香后，放入酸菜炒香；

6、调入适量清水，再调入姜末，蒜末；以及适量干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；

7、汤汁烧开后，再继续煮3-5分钟，放入魔芋；

8、魔芋煮熟并煮至入味后，调入适量鸡粉；

9、翻炒均匀，起锅撒葱花。