蚝油炒蛏子的做法

1、准备主要材料，蛏子提前吐沙洗干净，外壳轻轻刷一下，去掉不表面泥沙

2、青红椒洗净切块备用

3、锅内煮开水，放入蛏子，加入少量油盐，料酒去腥，切好姜片，蒜块

4、蛏子打开壳后即可捞起过一遍清水，另起一锅烧热油，下姜蒜块炒香

5、继续加入青红椒翻炒，最后加入蛏子，加入蚝油。

6、最后加入酱油，少量的盐，调味翻炒均匀即可出锅！