怎么做凤眼猪肝

1、猪肝分成大块儿，猪肝中间穿一个深一点的洞，准备几个咸蛋黄，将蛋黄塞入猪肝里，将戳个洞灌满，插上几个牙签封口

2、猪肝下锅焯水，起锅烧油下入葱姜干辣椒花椒炒香加水，酱油，老抽准备一袋卤料包放入锅中，加入料酒，小火煮半个小时

3、碗中放入一勺酱油陈醋，加入一勺儿麻辣油，放入蒜末香菜末泼上热油，猪肝切片装盘摆个造型，配上酱汁完美