1、先把牛腩洗净。
2、滤出水分。
3、切成小块，放入热水中淖一下。
4、开锅煮5分钟。
5、盛出来洗净。
6、锅里放油，放入姜片煎制成金黄色，放入砂锅中。
7、把牛腩放入砂锅。
8、锅里放油，放入蒜蓉爆香后，加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。
9、放入适量水烧开。
10、倒入砂锅中，放入八角、花椒烧开，小火1小时20分钟。
11、把萝卜洗净。
12、切成滚刀块，放入热水中淖一下。
13、放入砂锅中。
14、开锅转小火20分钟。
15、看到萝卜变软即熟。
16、稍晾，盛入盘中享用。
