1、准备猪瘦肉300克，面粉50克，蛋液50克，淀粉10克，盐10克，五香粉10克，料酒10毫升，椒盐10克，洋葱10克，蒜10克。
2、把猪瘦肉切小条，洋葱切碎，蒜切末。
3、将300克肉条，加入10毫升盐，10克料酒和10克五香粉，腌制半个小时。
4、将50克蛋液放入肉条中，加入10克淀粉。
5、搅拌均匀后裹上50克面粉。
6、将肉条放入热油锅中炸至黄色，捞出沥油。
7、将油温调高，复炸至肉调成金黄色捞出。
8、另起油锅，放入葱蒜各10克炒香。
9、加入排条，10克椒盐翻炒均匀即可。
10、总结如下。
