草鱼如何腌制晾晒

 时间:2024-10-12 14:10:08

1、新鲜草鱼杀好后去掉鱼鳞和腮,从鱼背憧钏荭拜部破开(背部肉质厚,破开后更能腌制入味),去掉草鱼内脏,清理干净后用清水清洗干净。

草鱼如何腌制晾晒

2、将盐均匀涂抹在草鱼上。

草鱼如何腌制晾晒

3、用一根铁丝穿过鱼头,将鱼挂起来,并用竹枝将鱼肚子撑开,随后晾晒到现阳、通风处即可。

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