清炒山药怎么做的

1、将山药去皮洗净，斜切成博片;青椒、红椒分别洗净，切片。

2、炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。

3、调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

1、山药内含淀粉酶消化素，能分解蛋白质和糖，有减肥轻身的作用。对于体瘦者，山药含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养成分，又可增胖。