茄子炒肉的做法

1、准备好食材^_^

2、茄子洗净切块，加盐腌制20分钟^_^

3、五花肉切薄片^_^

4、葱切段，姜切丝，蒜切末，红米椒切段^_^

5、腌过的茄子挤去水分，起锅热油7分热放入茄子炸微黄，捞出沥油^_^

6、热锅将五花肉炒出油至金黄色，装盘备用^_^

7、起锅热油爆香姜蒜红米椒^_^

8、加入茄子翻炒，再加料酒，生抽继续翻炒^_^

9、最后加入葱段炒匀即可食用^_^