山东人包棕子,除了用滹茗燕责棕叶,还有人喜欢用“菠萝叶”。记者查了一下有关资料发现,菠萝叶子与菠萝没有直接关系。这种叶子形状像巴掌,但比巴掌大得多。有种特别的香味,包粽子很好吃。在黄岛路农贸市场上,记者看到一捆捆干菠萝叶子已经被摆了出来,5元一斤的价格比棕叶要高一些,但是棕叶的水分要比菠萝叶多,细算下来,价格也差不了多少。
摊主说,用菠萝叶子包棕子不需要太多技巧。先把几张叶子头摆在手掌中间，好像铺被一样，然后抓把米放上，四周卷起、扎紧就行，在最后封口前，再捞点水放进去。用菠萝叶子包棕子，大叶只需要两张，小叶要用四张。
摊主特别提醒记者，包棕子前一定要把叶子泡一泡，再放到热水里焯过之后才能用据说，用水焯菠萝叶子，一来可以脱毒，二来可以让叶子更有韧性。
