如何做虾仁炒鸡蛋

 时间:2024-10-15 05:26:20

1、首先将所需材料准备好,大蒜、小米辣切碎,青椒切斜刀块,虾仁解冻洗净并在背部切一刀,更易入味

如何做虾仁炒鸡蛋

2、将鸡蛋磕入碗中,加入适量盐和料酒,搅打均匀,再放入虾仁,再次搅打均匀备用

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3、起锅,倒入稍多的食用油,油热后倒入鸡蛋液

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4、并晃动炒锅,使蛋液快速凝固,并装盘出锅;注意要想鸡蛋嫩,动作要迅速,不用炒太熟

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5、再次起锅,倒入适量食用油,油热后倒入蒜末、小米辣、青椒,翻炒爆香

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6、倒入半碗清水,调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐,翻炒均匀

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7、汤汁煮沸后,倒入鸡蛋虾仁,翻炒均匀即可出锅

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