黄豆芽炒炖鸭血的做法

1、韭菜、黄豆芽择好，洗净，过滤水分备用

2、鸭血洗净切块。做开一锅水，先焯熟黄豆芽，再焯鸭血，鸭血由于比较软，用炒勺轻轻推几下就可以

3、另准备一炒锅，炒锅坐热后放适量食用油，四成热时放入蒜片姜丝爆香，爱吃辣的这时候放入一大勺泡椒，翻炒几下

4、倒入焯好的鸭血豆腐，中火炒一分钟左右，用炒勺背轻轻推动鸭血，鸭血很容易碎

5、加入适量的料酒、酱油，接着倒入豆芽和韭菜，加适量盐

6、半分钟左右就可以出锅。临出锅您点几滴香醋，再颠勺，可以很好的去除血腥味，还能增香，这招您可以试试看