1、首先准备好一条鱼，清洗干净，把鱼给切成鱼块。
2、然后把鱼块给放入一个碗里，加入少许的盐。
3、再加入两勺的酱油。
4、再加入少许的十三香。
5、再加入一勺的料酒。
6、再加入少许的胡椒粉，腌制半个小时左右。
7、再准备一些适量的红辣椒末、蒜末，姜末。
8、再准备一些适量的大葱末。
9、再在等蘸好的面粉的鱼块腌制好，加入适量的面粉。
10、再搅拌均匀。
11、然后锅里倒入适量的油，油烧制到七八成热，加入搅拌好面粉的鱼块炸制。
12、再炸制到鱼块表面焦黄，捞出来控干油分。
13、然后锅里留入少许的油，加入葱姜蒜末翻炒，炒香。
14、再加入两勺的酱油。
15、再加入少许的辣椒酱。
16、再加入少许的耗油。
17、再加入少许的料酒。
18、再加入少许的水淀粉。
19、再加入适量的清水。
20、再把炸好的鱼块给放入锅里，中火煮两分钟。
21、再等汤汁变浓，加入适量的红辣椒末，翻炒均匀。
22、最后盛出来即可。
