肉末雪里红的做法

1、开始制作

2、腌制好的雪里红泡水两个小时，中间勤换水，洗掉过多的盐分。

3、雪里红切碎末，黄豆泡发（煮熟更好）。

4、猪肉馅用料酒，生抽，姜丝腌制几分钟。

5、大火热油，加入干辣椒煸香，放入肉馅翻炒，加入料酒生抽，待肉馅断生。

6、加入黄豆翻炒，为了让豆子快点熟，少加入两勺水焖一下，如果之前黄豆已经煮熟就不用加水焖这一步骤了。

7、黄豆八成熟时，加入雪里红翻炒。

8、继续翻炒均匀，加一点糖更鲜美，待黄豆全部熟透后，起锅。