怎么做香菇鹌鹑蛋?

1、挑香菇。

2、因为要打鹌鹑蛋在香菇里，所以，香菇一定要挑的圆一点的，底下白色的地方深一点的。

3、香菇去蒂，洗好，每个香菇里撒4粒盐。(千万别撒多了。)

4、打上鹌鹑蛋。

5、锅里加水，烧开，将香菇蛋蒸8分钟。

6、准备小碗，加一点水，0.5勺地瓜粉，拌一下。

7、另外开锅，加点水，加一勺酱油，缓缓倒入地瓜粉水，勾芡。(汁有一点稠即可。)滴几滴香油。然后浇到蒸好的香菇蛋上。即可。(可以撒葱花也可以不撒。)