宫保鸡丁做法

1、鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀

2、尖椒切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽，花生米。

3、在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，

4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段

5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色

6、最后调入料汁，入黄瓜丁、花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，