1、先洗洗珍珠贝，家里没有珍珠贝有海米也行，珍珠贝如果干了的话，可以先泡泡。
2、粉条也要冲洗一下，干的粉条也要洗洗，表皮上的浮灰能够冲洗掉的。
3、切一点姜辣椒。锅内放油，油温升高后可以把辣椒姜丝一起放进去，炒炒。
4、炒出香味后，加入珍珠贝，水，水的多少根据粉条的多少来定，盖上锅，煮一会儿。
5、这时去收拾菠菜。摘净，可以留着根。仔细清洗菠菜。
6、洗净，控水，切段。
7、看看锅内，这时锅里的粉条已经发软，可以把菠菜倒进去，加盐，翻炒一下。如果菠菜放得多，可以盖一下锅盖，看到锅内的菠菜全部发蔫了，锅底水分开始多了，就关火了。
