如何做家常红烧带鱼

1、带鱼洗净切段放入碗中，加入一勺，两勺料酒，腌制二十分钟

2、将腌好的带鱼加入水清洗干净，再用厨房纸吸干表面水分

3、大蒜和生姜切末

4、碗中加入5克淀粉、两勺生抽，搅拌均匀待用

5、锅中放油，放入带鱼段不要着急翻动

6、一面煎透再翻面，煎至两面金黄

7、热锅下油，放入生姜大蒜末爆香放入一勺豆瓣酱，炒出红油。

8、倒入酱汁煮至粘稠

9、倒入煎好的带鱼段，小火烧两分钟，使每块带鱼都沾上酱汁