家常红烧带鱼怎么做

1、将洗净的带鱼切断备用。

2、用料酒、花椒、食用盐腌制15分钟。

3、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4、起锅烧油，将带鱼裹上鸡蛋液煎炸，放入少量花椒捞出。

5、锅中放入蒜瓣、姜片、葱段炒香。

6、将带鱼放入锅中，加入凉水、黄豆酱、陈醋、白糖。

7、炖20-30分钟左右出锅即可。