1、 把辣椒用简单剪成寸段
2、
剪好的辣椒段3、
锅热放入油。炸花生不需要太多油。4、
中小火5、
把花生米放入锅中6、
用筷子不断搅拌使其受热均匀。7、
当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。接着用筷子搅拌。8、
炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。不要等到发黑。不然就老了会发苦。9、
倒入碗里稍微搅拌。余热还会继续加热。10、
刚才的油接着炸辣椒11、
刚变成褐色盛到蒜臼里。油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。12、
放入蒜臼加入盐。盐的量根据自己口味加。用擀面杖捣碎。捣好后放入一个空碗 。13、
锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。14、
炸好的花生米放入塑料袋。15、
先用擀面杖敲碎。再用擀面杖擀碎。16、
擀好的花生碎。和捣好的辣椒混合好17、
往刚捣辣椒的蒜臼到入开水18、
把开水倒入混好的辣椒花生碎里。加的水要莫过它们。花生和辣椒都会吸水不用担心稀。用筷子搅拌。19、
做好的酱。就是食物本味。没有多余香料味道。辣！香！